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淺析我國生豬養殖的3種分類模式

從地域分布來看,長江流域、華北、西南和東北地區四大地區生豬產量約占全國總量的80%以上,是我國主要的生豬產區。2011年生豬出欄量在5000萬頭以上的省份為四川(全國占比10.58%),湖南(8.43%)和河南(8.1%)。

  我國生豬養殖的地域分布:

  1.西南產區是我國傳統的生豬產區,地形以丘陵山區為主,多為散養,豬多體肥,產量大,調出量小。

  2.長江中下游產區是我國傳統生豬主產區和糧食產區,糧食資源豐富,生豬生產總量大,調出量大。區內人口眾多,消費市場潛力大,而且鄰近上海、廣東等沿海經濟發達地區,市場容量大。

  3.東北、華北產區是我國玉米主產區,常規飼料資源豐富,生產成本低,生豬生產的規模化、組織化程度較高。

  地區糧食生產和運輸半徑決定了我國當前的生豬養殖地域分布:

  1.生豬養殖對飼料消耗量大,因此主產區都集中在糧食主產區。不同的糧食生產結構也一定程度決定了生豬的養殖規模結構,西南地區水稻產量大,區域內散養戶比例較高。

  2.我國當前以熱鮮肉消費為主,由于生豬和豬肉的運輸半徑受新鮮度和經濟性要求不能過長,因此各銷區的豬源供給由相對應的產區供給。長三角地區的豬源來自長江中下游和華北地區,珠三角則主要來自湖南、廣東、廣西,四川和云南等西南主產區,而環渤海地區的豬源由華北和東北供給。

  按飼養階段,生豬養殖場分可以分為:

  1.專業母豬養殖戶,是專門飼養二元母豬并出售仔豬的養殖戶。其母豬主要從附近較大的規模豬場或種豬場購得,或者從自家母豬所繁殖的后代中挑選,所生產的仔豬主要提供給周圍的專業育肥豬養殖戶。

  2.專業育肥豬養殖戶,買仔豬進行飼養的養殖戶,4個月即可出欄上市,周期較短,目前專業育肥豬養殖戶是我國生豬生產結構中的主要力量;

  3.自繁自養養殖戶,購進或自產母豬專門生產仔豬,最終飼養至出欄上市,自繁自養模式涵蓋了從種豬到育肥豬的整個生產過程;

  4.專門生產種豬的養殖戶,種豬養殖是養殖風險最大、技術含量最高的一個階段,包括曾祖代和祖代種豬,統稱為純種豬養殖。具有一定技術優勢的企業往往重點經營這一環節,較少向下游發展。

  按照規模分,生豬養殖場分可以分為:

  1.年出欄50頭以下的散養戶,大部分散養戶均屬于買仔豬飼養的專業育肥豬養殖戶;

  2.年出欄50~500頭的專業養殖戶,專業養殖戶多屬于自繁自養戶;

  3.年出欄500~3000頭的小型養殖場,小型豬場有部分仔豬生產企業;

  4.3000~1萬頭的中型養殖場;

  5.1萬頭以上的大型豬場;中、大型豬場通常可以對外提供種豬。

  中國的生豬養殖產業化程度落后,市場集中度極低。根據中國畜牧業年鑒統計,2010年,我國生豬出欄頭數在3000以上的養殖場出欄數量占全國的比例為15.4%,出欄規模在50000頭以上養殖場年出欄占全國比重僅為1%。

  我國生豬養殖行業集中度提升潛力空間很大。對比生豬養殖行業產業化程度比較高的國家,美國2011年生豬存欄量達到5000頭以上的養殖場存欄占比為78%,存欄規模50000頭以上的養殖場存欄占比達到54.7%;日本存欄規模在3000頭以上的豬場存欄占比低于美國,但也達到了56.3%。


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